Hofer Rindfleischwurst

 

 

Seit Anfang des Jahres 2011 ist die „Hofer Rindfleischwurst“ als regionaltypisches Produkt mit geographischer Ursprungsbezeichnung markenrechtlich geschützt und darf daher nur innerhalb der Stadt Hof und des Landkreises Hof hergestellt werden.

Die Hofer Rindfleischwurst ist eine besonders magere und bekömmliche streichfähige Rohwurst. Den feinen Geschmack (leicht rauchige und schinkenähnliche Note) erhält sie durch das Kalträuchern über Buchenholz.

www.genussregion-oberfranken.de

 

 

Bildquelle:  „Genussregion / Busch“